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五鬼正宗综合资料2017b怎样去除砧板上的细菌?

更新时间:2019-11-19

  有研究发现,40%的食物中毒都是因为家中的不良卫生问题所引起的。据市妇幼保健院主任医生周钱英介绍,在厨房中,被列为最脏的物品是砧板,它所隐藏的细菌比马桶还高200%。我们平常总认为马桶脏,所以会花很多时间在清洁它上面。但是其实厨房才是最危险的细菌潜伏的地方,生肉、生蔬菜、家禽等等就是罪魁祸首。首先,我们来看看砧板的选用。

  木制的菜板一般材质厚、韧度强,适合用来剁肉或切一切坚硬的食物。但是,在选用时应该挑选一些优质放心的木头,例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。因为木制菜板在使用过程中很容易把木渣也剁出来,混合进肉类食物中,长此以往必定对健康有害。而且,如果木板太劣质,也会因为裂痕而积蓄污垢,不易清洗。还有,一些木制菜板太容易吸水,不易风干,也会导致发霉,引发肠道疾病。

  优质竹制砧板的好处在于不开裂、不变形,耐磨、坚硬、韧性好等,而且使用起来也轻便卫生。深圳房地产 微商大厦有什么商业吗23144.com。从中医的角度来说,竹子属于甘淡、寒性,具有一定的抑制细菌繁殖作用。为什么竹制的砧板只能用于切熟食和水果蔬菜呢?因为竹制砧板的厚度一般不厚,所以经不起重击,不适合剁肉。

  塑料砧板的好处在于够轻便,也容易清洗。但是坏处在于它多以聚丙烯、聚乙烯等制成,所以不耐高温,太热的东西放上面切会容易释放出有害物质。而且,一些质地粗糙的塑料菜板,很容易切出渣沫,随食物进入人体,对肝、肾造成损伤;一些颜色发深的塑料菜板,多是用废旧塑料所制,有害物质更多,五鬼正宗综合资料2017b,所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。塑料菜板最好使用于做糕点、包饺子、做寿司等一些轻便的料理。

  我们要注意砧板的清洁。清洁方法有以下四种:1、撒盐消毒法。使用砧板后,用刀将菜板的残渣刮干净,然后每隔一个礼拜撒一层盐进行消毒杀菌防霉,而且又可以防止菜板出现裂痕。2、洗烫消毒法。用硬刷和清水把表面清洗干净,然后用开水冲洗一遍。要注意的是,不要先用开水冲洗,因为可能砧板上还残留肉渣,遇热会凝固,更不易清洗。洗后将砧板竖起挂在阴凉处。3、姜葱消毒法。菜板用久了,这时可以用生姜或生葱将其擦一遍,再用开水冲洗,用刷子刷干净,这样异味就会消失。4、醋消毒法。切过海鲜或者鱼的菜板,会残留腥味,这时只要撒上醋,晾干后用清水清洗干净,腥味就会消除。(唐亚婧本报记者桂颖辉郭淑芬文/图)


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